Name: Santoku Kawamura Aoki Verde 165mm
Brand: Sakai Kikumori
SKU: kawamura-santoku-aoki-verde-165mm
Price: 185 EUR
Availability: InStock

Forma
Santoku
Acciaio
Yasuki Blue 1 (Aogami)
Forgiatura
San-mai / Convex v-edge / Kasumi & Migaki
Produttore
Sakai Kikumori

Santoku Kawamura Aoki Verde 165mm - Vista posteriore

Tipo di manico
Occidentale / Pakkawood
Durezza
HRC 63
Zona di produzione
SAKAI / Prefettura di Osaka / Giappone
Incisione Kanji
Sakai Kikumori

Provate l'eccezionale artigianato giapponese con il Kawamura Aoki Santoku. Questo coltello di alta qualità combina l'arte tradizionale con la funzionalità moderna per migliorare la vostra esperienza culinaria.

Caratterizzato da un nucleo di prestigioso acciaio al carbonio **Yasuki Aogami #1, rinomato per la sua superiore capacità di mantenere il filo e l'affilatura, questo coltello è accuratamente rivestito da strati di acciaio inossidabile per una facile manutenzione e durata. Il profilo incredibilmente sottile della lama offre prestazioni di taglio precise e senza sforzo.

Il classico manico in stile occidentale offre una presa confortevole per un uso prolungato ed è adatto a cuochi destri e mancini.

La lama di questo coltello è in acciaio Yasuki Blue #1 (Aogami), il migliore acciaio giapponese in assoluto. Questo acciaio estremamente duro mantiene a lungo un'affilatura finissima nonostante l'uso prolungato. L'alto contenuto di carbonio lo rende molto facile da affilare. Gli strati esterni sono realizzati in acciaio inossidabile più morbido, per garantire al coltello una maggiore protezione dalla ruggine. Solo il bordo della lama richiede una manutenzione supplementare (dove l'acciaio Aogami è esposto).

Ha una lama a doppio smusso (simmetrica) (50/50), convex v-edge.