Santoku Ginsanko Nashiji Wa 170mm - Vista principale

Tsunehisa

Santoku Ginsanko Nashiji Wa 170mm

€ 175,00

Il versatile coltello Santoku Ginsanko Nashiji Wa 170 mm offre l'equilibrio perfetto per principianti e professionisti, con la larghezza ideale per la preparazione delle verdure.

Un coltello ideale per tagliare

🥕 🧅 🍆 🍏 🍅 🥩 🍗 🐟

Santoku Ginsanko Nashiji Wa 170mm - Vista posteriore

  • Tipo di manico

    Giapponese manico wa/ Magnolia

  • Durezza

    HRC 63

  • Zona di produzione

    TOSA / Prefettura di Kōchi / Giappone

  • Incisione Kanji

    恒久 Tsunehisa / eterno o permanente

Il Santoku Ginsanko Nashiji Wa 170 mm è perfetto sia per chi acquista per la prima volta un coltello da cucina giapponese, sia per chi lo utilizza con esperienza. Questo coltello multiuso è ideale per l'uso a casa e nelle cucine professionali. Il Santoku è la forma di coltello più popolare nelle cucine domestiche giapponesi.

Grazie alla sua maneggevolezza, questo coltello è la scelta ideale per la maggior parte delle operazioni di preparazione dei cibi. La lama larga del Santoku lo rende perfetto per tagliare le verdure.

Santoku Ginsanko Nashiji ha un'anima in acciaio Hitachi Silver III, noto anche come acciaio Ginsan o Ginsanko, temprato a circa 63 HRC. L'elevato contenuto di cromo (Cr) rende l'acciaio Ginsan altamente resistente alla corrosione.

La lama presenta una caratteristica linea curva per tutta la sua lunghezza nella parte inferiore.

Santoku Ginsanko Nashiji Wa 170mm - Immagine misure

Altezza lama

47 mm

Lunghezza lama

170 mm

Lunghezza manico

126 mm

Lunghezza totale

310 mm

Spessore dorso

2 mm

Peso

125 g

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