Mcusta Zanmai
Coltelli giapponesi che fondono tradizione secolare e tecnologia innovativa.
Ultimo aggiornamento: 02 Apr 2025
Storia e Tradizione
Mcusta Zanmai è un produttore di coltelli giapponese che possiede una tradizione di 800 anni nella produzione di coltelli che combina con l'uso di tecnologie moderne. L'azienda utilizza macchine laser di precisione per tagliare i coltelli invece di stamparli da lamiere di acciaio. Questo rende Mcusta Zanmai uno dei produttori di coltelli più innovativi e moderni del Giappone. Ogni coltello è assemblato, affilato e ispezionato a mano da meastri artigiani esperti. Il nome "Mcusta" è una combinazione delle parole "Macchina" e "Personalizzare".
Specializzazione
Mcusta Zanmai è specializzata nella produzione di coltelli da cucina noti per le loro lame sottili e affilate, che richiedono una pressione minima durante il taglio. L'azienda produce una varietà di coltelli, tra cui quelli per affettare, per disossare e coltelli da chef Gyuto. Molti dei loro coltelli presentano uno straordinario motivo damasco, creato dalla laminazione di diversi tipi di acciaio, tra cui l'acciaio VG-10, noto per le sue eccezionali proprietà di mantenimento del filo. Questo acciaio premium è prodotto da Takefu Special Steel Company, rinomata per la sua dedizione alla qualità e all'innovazione nella metallurgia dei coltelli.
